Anlann anlann / pan bainne , is féidir go bhfuil cuma ghnách ar fhearais chistin choitianta, ach tá go leor úsáidí praiticiúla acu i ndáiríre ar féidir leo éifeachtúlacht chócaireachta a fheabhsú agus cáilíocht a fheabhsú. Ó ullmhú tosaigh na gcomhábhar go dtí an cur i láthair deiridh, tá ról ríthábhachtach acu i ngach céim den phróiseas cócaireachta. Trí úsáid a bhaint as na teicnící seo, is féidir leat a n -acmhainneacht a úsáid go hiomlán agus freastal ar riachtanais éagsúla cócaireachta.
Cad iad na húsáidí uathúla a bhíonn ag pan bainne i gcócaireacht laethúil?
In ainneoin a mhéid dlúth, is féidir le pan bainne raon leathan tascanna cócaireachta a láimhseáil. Chomh maith le fiuchphointe bainne, is uirlis iontach é freisin chun anlainn a dhéanamh. Nuair a bhíonn anlainn thiubh bán nó anlainn seacláide shaibhir á ndéanamh acu, ceadaíonn cumas beag an bhainne bainne rialú beacht a dhéanamh ar mhéideanna comhábhair, laghdú a dhéanamh ar dhramhaíl, agus laghdaíonn a dhoimhneacht an baol go dtarlódh doirteadh anlann. Tá pannaí bainne oiriúnach freisin chun méideanna beaga brat a théamh agus cócaireacht a dhéanamh go tapa ar mhiasa taobh cosúil le beacáin agus glasraí, ag caomhnú a n -úire agus a dtaitneamhachta. Nuair a bhíonn milseoga beaga cosúil le putóga agus caramals á ndéanamh, déanann dáileadh teasa sáspan fiú an siúcra a rialú agus a leagan síos níos éasca a rialú, rud a chiallaíonn go bhfuil sé éasca do thosaitheoirí milseoga sobhlasta a chruthú.
Cén chaoi a n -athraíonn an Panna anlann do mhodhanna cócaireachta éagsúla?
Leis an mbonn leathan, cothrom, sáraíonn an panuce an anlann i bhfriochadh, i gcuardach, agus i bhfriochadh stir. Nuair a bhíonn steaks agus iasc ag cuardach, soláthraíonn an panna anlann dromchla teasa mór chun na comhábhair a dhonn go cothrom. Tríd an teas a choigeartú, is féidir leat uigeacht foirfe taobh amuigh agus tairisceana a bhaint amach go héasca. Nuair a fhruileann sé aráin leagain, cinntíonn a dhromchla cothrom téamh aonfhoirmeach ar fud, agus mar thoradh air sin tá screamh órga, crispy leis an gcomhsheasmhacht foirfe. Nuair a bhíonn cainníochtaí beaga de chomhábhair á bhfriochadh, mar shampla uibheacha scrofa nó ribí róibéis, éascaíonn an uile friochadh corraíl, cuireann sé cosc ar chnagadh, agus ceadaíonn sé cócaireacht thapa agus cruth foirfe a choinneáil, ag feabhsú éifeachtúlacht chócaireachta agus cur i láthair an mhias.
Cén tionchar a bhíonn ag ábhar pan / bainne anlann ar thorthaí cócaireachta?
Is príomhfhachtóir é an t -ábhar a mbíonn tionchar aige ar thorthaí cócaireachta. Tá anlann cruach dhosmálta agus pannaí friochadh láidir, buan, agus athléimneach. Déanann siad teas go cothrom tar éis téamh, rud a fhágann go bhfuil siad oiriúnach le haghaidh stewing, friochadh, agus go gcuireann siad comhábhair éagsúla i mbaol. Is furasta iad a ghlanadh agus gan boladh a fhágáil. Mar sin féin, mar gheall ar a seoladh teasa measartha mall, ní mór iad a réamhthéamh. Déanann potaí agus pannaí cóimhiotail alúmanaim teas go tapa, ag téamh suas go tapa agus ag sábháil ama cócaireachta. Tá siad an-áisiúil le haghaidh uibheacha a fhriochadh agus le cócaireacht núdail láithreach, ach níl siad chomh frithsheasmhach céanna. Tá buntáistí neamh-bata buntáisteach go háirithe chun bianna a chócaráil a bhfuil siad ag cloí leo, mar rís agus pancóga friochta. Ní ghreamaíonn bia, agus tá sé éasca glanadh; Níl ort ach wipe le tuáillí páipéir nó sruthlaigh go hachomair. Mar sin féin, bí cúramach gan úsáid a bhaint as uirlisí géara chun an sciath a chosc.
Conas úsáid a bhaint as agus aire a thabhairt do sáspan/panna bainne i gceart?
Is féidir le húsáid agus cúram cuí saol an phota a leathnú agus feidhmíocht chócaireachta a choinneáil. Sula n -úsáidtear é, roghnaigh an méid pota cuí do do chócaireacht a theastaíonn uait chun ró -chócaráil nó tearc -chócaráil a sheachaint. Agus tú ag téamh, seachain cócaireacht gan pan. Réamhthéamh thar theas íseal ar dtús agus ansin dul i dtaithí ar an teocht inmhianaithe chun cosc a chur ar róthéamh agus damáiste don phota. Tar éis é a úsáid, glan an phota nó an uile agus é fós te le huisce te agus éadach bog chun iarmhar bia a chosc ó thriomú isteach. Seachain úsáid a bhaint as uirlisí glantacháin crua mar olann cruach chun an dromchla a scríobadh. Nuair a bhíonn potaí bainne agus pannaí friochadh á stóráil agat, déan iad a thriomú agus iad a aeráil amach. Seachain iad a chruachadh chun iad a chosc ó bhualadh nó ó dhíspreagadh. Cinntíonn sé seo go bhfuil do chuid potaí agus pannaí i riocht maith do gach úsáid agus go leanann tú ag soláthar seirbhís chócaireachta den scoth. $ $
