Má tá tú ag lorg an ceann is sláintiúla agus is sábháilte earraí cócaireachta neamh-bata , braitheann an freagra go minic ar do shainmhíniú ar "sláinte." An bhfuil tú ag lorg ábhair nádúrtha neamhdhíobhálach, nó sábháilteacht le linn an phróisis chócaireachta?
Anseo thíos tá réamhrá mionsonraithe ar roinnt cineálacha earraí cócaireachta neamh-mhaide a mheastar go forleathan mar na cinn is sláintiúla:
1. Earraí Cócaireachta Ceirmeacha
Faoi láthair meastar gurb é seo an rogha shláintiúil is fearr seachas earraí cócaireachta traidisiúnta neamh-bata.
Ábhair mianraí nádúrtha: Déantar a sciath de ghnáth as mianraí a tharlaíonn go nádúrtha cosúil le gaineamh. Is é an buntáiste is mó atá aige ná nach bhfuil substaintí sintéiseacha ceimiceacha conspóideacha ann.
Friotaíocht ardteochta agus gan aon lobhadh: Fiú amháin le teas beagán níos airde le linn cócaireachta, tá an sciath ceirmeach fós an-chobhsaí agus ní tháirgeann sé boladh ag teocht ard cosúil le hábhair thraidisiúnta.
Oiriúnach do chócaireacht éadrom: Más fearr leat modhanna cócaireachta éadroma íseal-ola, is rogha iontach é ábhar ceirmeach.
2. Earraí Cócaireachta Iarainn Teilgthe
Cé nach bhfuil sciath saorga aige, sroicheann sé éifeacht fhisiciúil neamh-bata trí "seasoning," rud a fhágann gur rogha shláintiúil é.
Airíonna fisiceacha neamh-bata: Trí shraith tanaí ola glasraí a chur i bhfeidhm ar dhromchla an uile agus é a théamh (ie, "seasoning"), téann an ola isteach i bpiocháin bheaga an phiocháin iarainn, rud a chruthaíonn ciseal cosanta neamh-bata nádúrtha réidh.
Gan aon bhreiseáin le haghaidh níos mó suaimhneas intinne: Níl aon bhratuithe ceimiceacha saorga sa chineál seo d'earraí cócaireachta neamh-mhaide, mar sin ní gá duit a bheith buartha faoi scratches nó an sciath a scealpadh isteach i do bhia.
"fotháirge" sláintiúil: Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht le pana iarainn, scaoiltear méideanna rian iarainn isteach sa bhia, ag soláthar roinnt buntáistí forlíonta iarainn.
3. Earraí Cócaireachta Cruach Carbóin
Comhcheanglaíonn sé na buntáistí sláinte a bhaineann le pannaí iarainn le háisiúlacht éadrom earraí cócaireachta traidisiúnta neamh-bata, rud a fhágann gur fearr leat go leor príomhchócaire gairmiúla é.
Prionsabal cosúil le pannaí iarainn: Braitheann sé freisin ar scannán ola carntha ar an dromchla chun éifeacht neamh-bata a bhaint amach, gan aon bratuithe ceimiceacha a bheith i gceist.
Seoladh teasa tapa agus meáchan éadrom: I gcomparáid le pannaí iarann teilgthe trom, tá pannaí cruach carbóin níos éadroime agus níos freagraí, rud a fhágann go bhfuil siad oiriúnach le haghaidh steaks a shéaladh nó corr-friochadh.
Thar a bheith buan: Chomh fada agus nach meirgeann sé, is féidir leis an gcineál seo uile a bheith caite beagnach ar feadh an tsaoil, rud a fhágann gur réiteach earraí cócaireachta neamh-bata neamh-mhaide atá neamhdhíobhálach don chomhshaol agus sláintiúil é.
4. Enamel Cookware
Tá sraith de bhrataithe cruan cosúil le gloine ag baint leis an gcineál seo d’earraí cócaireachta agus é bácáilte ar dhromchla iarann teilgthe nó cruach.
Cosc ar theagmháil miotail: Feidhmíonn an ciseal cruan mar sciath cosanta láidir, rud a choscann bia ó theacht i dteagmháil leis an mbonn miotail agus cosc a chur ar imoibrithe ceimiceacha le bianna aigéadacha (cosúil le anlann trátaí agus sú líomóide).
Sláintiúil agus neamh-bata: Tá a dhromchla an-réidh. Cé go bhféadfadh sé nach bhfuil sé chomh hiomlán neamh-bata le Teflon, baineann sé torthaí neamh-bata den scoth amach gan ach méid beag ola agus tá sé an-éasca a ghlanadh.
