Conas Panna Cruach Carbóin a shéasúrú (Céim ar Chéim)

An Freagra Gearr: Conas Séasúr a Dhéanamh i bPanna Cruach Carbóin

Chun pana déanta as cruach carbóin a shéasúrú, nighfidh tú an sciath cosanta céir bheach a sheolann sé leis, triomaítear go hiomlán é, cuir sraith an-tanaí d’ola ardphointí deataigh ar an dromchla iomlán, agus teas in oigheann ag 450–500°F í go dtí go polaiméirítear an ola ina sraith chrua slic. Déan an próiseas sin arís 3 go 4 huaire roimh do chéad chócaire. Sin é croílár. Gach rud eile - na olaí sonracha, nuances teocht an oighinn, an modh sorntop, an cúram fadtéarmach - ach mionchoigeartú ar bharr an chreata bunúsach sin.

Is breá le cócairí baile agus gairmithe araon earraí cócaireachta cruach carbóin Déanta I ar chúis mhaith. Déantar na pannaí agus na potaí as 99% iarann agus 1% carbóin , a thugann dromchla dóibh a fhreagraíonn do shéasúr go hálainn - ar deireadh thiar ag iomaíocht le scaoileadh neamh-bata bratuithe traidisiúnta neamh-bata, gan aon cheimiceáin shintéiseacha. Ach éilíonn an acmhainneacht sin duit an blastán a thógáil i gceart ón gcéad lá.

Má tá an próiseas imeaglaithe ort, stop. Níl sé casta. Tógann sé foighne - go príomha ag fanacht le timthriallta teasa a chur i gcrích - ach tá na céimeanna iad féin simplí. Clúdaíonn an treoir seo gach rud: an sciath mhonarcha a bhaint, do chuid ola a roghnú, modhanna oigheann vs. stovetop, cad atá le cócaireacht ar dtús, conas an blastán a choinneáil le himeacht ama, agus conas é a shocrú má théann rud éigin mícheart.

Cén Fáth Déanta I bPanna Cruach Carbóin Teastaíonn Séasúrú ar chor ar bith

Murab ionann agus cruach dhosmálta potaí agus pannaí , a bhfuil ciseal ocsaíd éighníomhach acu a chuireann i gcoinne creimeadh gan aon chóireáil bhreise, is miotail imoibríoch é cruach carbóin. Faoi lé taise agus ocsaigin, beidh sé meirge - uaireanta laistigh de uaireanta. Is é an ciseal seasoning go litriúil córas cosanta an uileáin chomh maith lena dhromchla neamh-bata. Tagann an dá fheidhm seo as an rud céanna: ola pholaiméirithe.

Nuair a théitear ola thar a pointe deataigh, ní dhóitear é. Déantar na slabhraí aigéid shailligh san ola faoi chlaochlú ceimiceach ar a dtugtar polaiméiriú, ag tras-nascadh isteach i gciseal soladach plaisteach-mhaith atá nasctha leis an dromchla miotail. Tá an ciseal sin hidreafóbach (repels sé uisce), réasúnta neamh-bata, agus - go ríthábhachtach - tógann sé air féin le himeacht ama. Cuireann gach seisiún seasoning níos mó ábhar polaiméirithe, ag doimhniú an patina.

Déanann Made In long a gcuid pannaí agus potaí cruach carbóin le sciath tanaí céir bheach go sonrach chun meirge a chosc le linn loingseoireachta agus stórála. Ní mór an sciath sin a dhíbirt sula dtosaíonn tú ag tógáil do bhlastáin féin. Níl sé díobhálach, ach níl sé in ionad ciseal bonn seasoning ceart freisin.

Seo rud is fiú a thuiscint: níl pana cruach carbóin lán-séasúrtha cosúil le pana atá brataithe le Teflon ar an gcéad lá. Forbraíonn sé de réir a chéile. Tar éis na babhtaí seasoning tosaigh, beidh an uile níos fearr go suntasach. Tar éis cúpla mí de chócaireacht rialta - go háirithe próitéiní sailleacha cosúil le bagún, stéig agus ispíní - bíonn sé eisceachtúil. Déanann roinnt cócairí gairmiúla cur síos ar dhromchla cruach carbóin dea-séasúrach mar "Níos fearr ná aon phanna neamh-bata a d'úsáid siad." Sin an tairbhe a bhainfear as an obair tosaigh a dhéanamh i gceart.

Na rudaí a bheidh ag teastáil uait sula dtosaíonn tú

Bailigh gach rud sula dtosaíonn tú. Tá an próiseas réidh nuair nach bhfuil tú ag fiach le haghaidh míreanna lár-chéim.

• Do Phanna nó POT cruach carbóin Déanta Isteach
• Gallúnach mhias agus scuab scrobarnach nó spúinse
• Ola ardphointe deataigh (féach an roinn ola thíos le haghaidh sonraí)
• Dhá nó trí éadaí saor ó lint nó tuáillí páipéir
• Oigheann atá in ann 450°F ar a laghad a bhaint amach
• Mitts oigheann rátáilte le haghaidh teas ard
• Scragall alúmanaim nó bileog bácála don raca oigheann thíos (chun drip a ghabháil)
• Thart ar 2 uair an chloig d'am gan bhriseadh don seicheamh iomlán seasoning tosaigh

Rud amháin nach smaoiníonn daoine air go minic: aeráil. Táirgeann seasoning deataigh infheicthe, go háirithe ar an gcéad bhabhta. Oscail fuinneoga, cuir an fean cochall raoin air, agus smaoinigh ar d'aláram deataigh a dhíchumasú go sealadach - nó ar a laghad fios a bheith agat cá bhfuil sé ionas gur féidir leat é a fheansú go tapa más gá. Ní comhartha é seo go bhfuil rud éigin mícheart. Tá sé gnáth agus ag súil leis.

An Cumhdach Céir Bheach Monarcha a Bhaint as

Cuireann Made In céir bheach i bhfeidhm ar a gcuid potaí agus pannaí cruach carbóin sula seoltar iad. Chun é a bhaint:

1. Líon doirteal le huisce te agus cuir brú maith de ghnáth-gallúnach mias leis.
2. Scrobarnach an uile go maith - taobh istigh, taobh amuigh, láimhseáil, agus imeall - le spúinse nó scuab neamh-scríobach.
3. Sruthlaigh go hiomlán le huisce te.
4. Láithreach tirim an uile le éadach glan nó tuáille páipéir.
5. Cuir an uileán ar an sorn thar theas meánach íseal le haghaidh 2-3 nóiméad chun aon taise atá fágtha a ghalú. Tá tú ag lorg go n-imeoidh braoiníní uisce infheicthe.

Seo é an t-aon uair amháin a mbainfidh tú úsáid as gallúnach ar phanna cruach carbóin Déanta Isteach gan aon imní ort. Tar éis an séasúrú a bhunú, is gnách go seachnaítear gallúnach nó go n-úsáidtear go han-mhinic é. Ach faoi láthair, is é an gallúnach do chara - gearrann sé tríd an gcéir go héifeachtach.

Má tá cuma beagán liath ar an bpanna tar éis níocháin, is gnách é sin. Tá tú díreach tar éis an sciath cosanta a bhaint agus tá tú ag féachaint ar chruach lom. Tá an dromchla seo leochaileach. Ná fág é ina shuí ar feadh níos mó ná 30 nóiméad gan an próiseas blasúcháin a thosú — féadann ocsaídiú dromchla tosú go tapa, go háirithe i dtimpeallachtaí tais.

Roghnú an Ola Ceart le haghaidh Cruach Carbóin Seasoning

Níl gach séasúr olaí go cothrom. Is iad na príomhfhachtóirí ná pointe deataigh (ní mór a bheith ard go leor go polymerizes an ola seachas díreach a dhó agus caitheamh tobac), comhdhéanamh aigéad sailleach (saillte an-neamhsháithithe a pholaiméiriú níos críochnúla), agus cé chomh tanaí is féidir leat an ciseal a chur i bhfeidhm.

Déanann an tábla thíos comparáid idir na holaí is coitianta a mholtar le haghaidh pannaí agus potaí cruach carbóin a shéasú:

Is é ola grapeseed an rogha is praiticiúla ar fad le haghaidh seasoning Déanta I pannaí agus potaí cruach carbóin. Tá pointe deataigh ard go leor aige chun oibriú go maith ag teocht oigheann 450-500 ° F, polaiméiríonn sé isteach i gciseal crua marthanach, agus ní fhágann sé aon blas láidir taobh thiar de. D'fhéadfaí a mhaíomh go bhfuil ola avocado níos fearr i dtéarmaí spás cloiginn íonphointe deataigh, ach tá sé níos costasaí freisin.

Nóta ar ola flaxseed: tháinig an-tóir air i bpobail cruach carbóin agus iarann ​​teilgthe thart ar 2012 tar éis d'alt a roinntear go forleathan é a mhaíomh gur tháirg sé an blastán is deacra agus is marthanaí d'aon ola. Cé go bhfuil sé sin fíor go teicniúil - tá cion an-ard d'aigéad alfa-linóiléineach ag ola flaxseed, a pholaiméiríonn go ionsaitheach - seans maith go scealpadh é má chuirtear na sraitheanna i bhfeidhm fiú beagán ró-tiubh. Do thosaitheoirí, tá síolta fíonchaor nó ola canola i bhfad níos maith.

Cibé ola a roghnaíonn tú, is é an riail is tábhachtaí ná seo: iarratas a dhéanamh sé thar a bheith tanaí . Tuilleadh faoi sin sa chéad alt eile.

Modh an Oighinn: Séasúr Tosaigh Céim ar Chéim

Moltar an modh oigheann le haghaidh stálú tosaigh Made In pannaí cruach carbóin toisc go ndéanann sé an dromchla iomlán a théamh - lena n-áirítear na taobhanna agus an taobh amuigh - go cothrom agus go comhsheasmhach. Seo an próiseas go mion:

Céim 1: Preheat an Oighinn

Socraigh do oigheann go 450–500°F (232–260°C) . Cuir leathán scragall alúmanaim ar an raca íochtair chun aon drips ola a ghabháil. Lig don oigheann réamhthéamh go hiomlán sula dtéann an uile isteach - tá sé seo tábhachtach mar go gcruthaíonn teocht chobhsaí polaiméiriú níos cothroime.

Céim 2: Cuir Ciseal Ola thar a bheith tanaí i bhfeidhm

Cuir thart ar leath teaspoon ola ar tuáille páipéir nó éadach saor ó lint. Cuimil sé thar an uile uile - taobh istigh dromchla cócaireachta, taobh amuigh, láimhseáil, imeall, gach rud. Ansin tóg tuáille páipéir tirim glan agus buff an chuid is mó de siar as. Ba chóir go mbeadh cuma beagnach tirim ar an bpanna nuair a bhíonn tú réidh. Más féidir leat scannán ola a fheiceáil ar an dromchla, chuir tú an iomarca i bhfeidhm. Ní pholaiméiríonn sraitheanna tiubh ola go cothrom - cuireann siad coirníní suas, casann siad greamaitheach, agus cruthaíonn siad spotaí blotchy míchothrom a scamhann. Is tanaí an riail. Níos tanaí ná mar a cheapann tú.

Céim 3: Bhácáil an Pan Upside Down

Cuir an pan bun os cionn ar an raca oigheann lár. Cuireann sé seo cosc ​​​​ar ola ó chomhthiomsú ar an dromchla cócaireachta, rud a chruthódh drips agus buildup míchothrom. Bácáil le haghaidh uair an chloig iomlán . Ná hoscail an oigheann le linn an ama seo.

Céim 4: Cool De réir a chéile san Oigheann

Múch an oigheann agus fág an uile istigh chun fuarú leis an oigheann. Cuidíonn an fuarú de réir a chéile leis an gciseal polaiméirithe a nascadh níos daingne leis an miotail. Tógann sé thart ar 45 nóiméad go uair an chloig le haghaidh an uile chun teocht láimhseála sábháilte a bhaint amach. Ná déan iarracht é seo a bhrostú trí uisce fuar a rith thar phanna te - is féidir leis an turraing teirmeach dlúith cruach charbóin go buan.

Céim 5: Déan 3 go 4 Uair Eile

Nuair a bheidh an uile fuaraithe, cuir sraith tanaí ola eile i bhfeidhm agus déan an próiseas iomlán arís. Le haghaidh séasúrú tosaigh pannaí agus potaí cruach carbóin Déanta Isteach, ag críochnú 3 go 4 bhabhta oigheann iomlán tugann tú bunchiseal feidhmeach. Beidh patina donn órga go dorcha-donn glactha ag an bpanna faoin deireadh. Tá an dath sin gnáth agus go maith - is ola polaiméirithe é.

Tar éis an bhabhta deiridh, lig don uileán fuarú go hiomlán, ansin é a ghlanadh go han-éadrom le héadach ar éigean i dteagmháil léi le hola roimh é a stóráil. Tá do chéad seasoning déanta.

An Modh Stovetop: Cur Chuige Malartach

Molann Made In i ndáiríre modh stovetop chun blastán tosaigh a dhéanamh ar a gcuid pannaí cruach carbóin, agus oibríonn sé go maith - go háirithe do dhaoine nach bhfuil oighinn acu atá mór go leor chun sciléad mór a fheistiú nó dóibh siúd ar mian leo am socraithe níos tapúla. Seo mar a oibríonn sé:

1. Nigh agus triomaigh an uile mar a thuairiscítear thuas (ag baint an chéir bheach).
2. Cuir é ar an sorn thar teas meánach. Lig dó teas go dtí go bhfeiceann tú an dromchla ag tosú ag athrú datha - tabharfaidh tú faoi deara toin bheaga ghorm-liath ag scaipeadh trasna an chruach. Is gnáth-ocsaídiú é seo ag leibhéal an dromchla agus is comhartha maith é go bhfuil an miotail te go leor.
3. Bain as teas go hachomair. Cuir sraith an-tanaí ola ar an dromchla istigh le tuáille éadach nó páipéir.
4. Fill ar an teas agus lig don ola éirí as. Bog an uile chun teas a dháileadh. Ba chóir an ola deataigh agus ansin is cosúil go tirim - go bhfuil ag tarlú Polymerization.
5. Déan an timthriall tanaí-ola-teasa seo arís 3 go 5 huaire ar bharr na sorn.
6. Lig dó fuarú agus a stóráil.

Is é an teorainn atá leis an modh sorntop ná nach ndéanann sé na taobhanna agus an taobh amuigh den uile a shéasú chomh cothrom. Is gnách go dtáirgtear bunchiseal níos iomláine mar gheall ar shéasú na n-oigheann. Má tá tú ag seasoning pan cruach carbóin mór nó pota cruach carbóin domhain ó Made In, an modh oigheann is fiú an t-am breise.

É sin ráite, is é an modh stovetop do uirlis cothabhála leanúnach réamhshocraithe tar éis an tséasúir tosaigh a bhunú. Gach uair a chócálann tú, go bunúsach tá tú ag cur micreashraith eile de bhlaistiú - go háirithe agus tú ag cócaireacht le saill ar theas ard.

Cad is cóir a chócaráil ar dtús chun an stálú níos tapúla a thógáil

Tógann an séasúrú tosaigh oigheann an bunús. Tógann cócaireacht iarbhír gach rud ar a bharr. Is ábhar do do chéad chúpla seisiún cócaireachta - ní toisc go mbainfidh tú scrios ar an blastán má chócaíonn tú an rud mícheart, ach toisc go gcuireann na bianna cearta dlús le forbairt patina i ndáiríre.

Na bianna is fearr le cócaireacht ar dtús i bpanna cruach carbóin úrnua:

• bagún: Ar ndóigh sailleacha, cócairí ag teochtaí arda, agus cótaí bhlonaige rindreáilte agus tógann an dromchla uile le gach cócaire. Tar éis fiú dhá bhabhta bagún, léiríonn an chuid is mó de na pannaí cruach carbóin feabhas suntasach ar dhorchadas dromchla agus ar scaoileadh.
• Ispíní nó chorizo: Prionsabal céanna le bagún. Rindreáil an saille amach agus a dhéanann an obair ar do shon.
• Stéig: Cócaire luath iontach. Bain úsáid as im nó ola neodrach, cócaráil ar theas ard, agus beidh pana dea-séasúrtha agat a bhfuil boladh cosúil le steakhouse air.
• Prátaí friochta: Cócaráilte i neart ola, is bia seasoning clasaiceach iad seo. Ní scaoileann siad go háirithe glan sa chéad chúpla babhta, ach cuireann siad sraitheanna soladacha seasoning.
• Borgairí bain: Ábhar ard saille, teas ard, teagmháil dhíreach dromchla. Ceann de na bianna is éifeachtaí le haghaidh cruach carbóin seasoning a thógáil go tapa.

Bianna chun cócaireacht a sheachaint go luath i saol an phanna:

• Bianna aigéadacha: Imoibríonn trátaí, sú citris, anlainn fíona, agus miasa atá bunaithe ar fhínéagar le cruach carbóin agus is féidir leo blastán luath a bhaint. Fan go dtí go mbeidh patina dorcha seanbhunaithe ag an bpanna sula ndéantar iad seo a chócaráil - de ghnáth 2-3 mhí d'úsáid rialta .
• Iasc íogair: Cloífidh uibheacha agus iasc sula mbíonn an panna fíor-séasúrtha go dona agus beidh frustrachas mar thoradh orthu. Is féidir leo damáiste a dhéanamh do shraitheanna luath-séasúnaithe. Sábháil iad seo nuair a bhíonn an uileán aibí.
• Rud ar bith óna dteastaíonn suanbhruith fada i leacht: Ní hiad braiseanna fada agus anraithí an úsáid cheart a bhaintear as pannaí cruach charbóin ar aon nós (is fearr iad siúd a oireann do photaí agus pannaí iarainn theilgthe dosmálta nó cruan), ach go háirithe ar phanna nua is féidir leo an dromchla a dhíghrádú.

Conas Séasúr Déanta I bPanna Cruach Carbóin a Glanadh

Tá glanadh pannaí cruach carbóin ar cheann de na réimsí ina bhfaigheann daoine ceart go hiomlán nó go hiomlán mícheart. Bíonn tionchar díreach ag an modh glantacháin ar cé chomh maith agus a sheasann an blastán le himeacht ama.

Le haghaidh Glanadh Laethúil Tar éis Cócaireachta

Cé go bhfuil an uileán fós te (gan scorching te, ach go compordach te), sruthlaigh sé le huisce te. Bain úsáid as scuab righin nó scrubber ríomhphoist slabhra chun píosaí bia a bhaint. I bhformhór na gcásanna, is é seo go léir a theastaíonn uait. Ní gá gallúnach do ghnáthghlanadh. Triomaigh an uile láithreach agus go críochnúil le tuáille éadach nó páipéir. Cuir ar ais ar an sorn é thar teas meánach ar feadh nóiméad nó dhó chun a chinntiú go bhfuil sé tirim go hiomlán.

Cé go bhfuil an uileán fós te ó thriomú, cuir méid beag bídeach ola i bhfeidhm - ach cúpla braon rubbed ar fud an taobh istigh le tuáille páipéir. Déanann sé seo an ciseal cosanta a athnuachan agus ullmhaíonn sé an pan le haghaidh an chéad úsáid eile. Tógann an nós seo thart ar 30 soicind agus is é an phríomhchúis go bhfanann roinnt pannaí cruach carbóin i riocht foirfe ar feadh na mblianta.

Le haghaidh Bia Stubborn Stuck-On

Má tá an bia i bhfostú i ndáiríre, líon isteach an uile le thart ar orlach uisce agus tabhair chun boil ar bharr an tsorbáin é. Scaoileann an chuid is mó bia bhfostú laistigh 2-3 nóiméad de suanbhruith . Doirt amach an t-uisce, scrobarnach le scuab righin, sruthlaigh, agus dul ar aghaidh le triomú agus oiling mar atá thuas.

Rogha eile le haghaidh iarmhar diana: cuir spúnóg bhoird de shalann kosher garbh chuig an bpanna tirim le méid beag ola agus scrobarnach le tuáille páipéir. Feidhmíonn an salann mar scríobach éadrom gan na sraitheanna blastán a bhaint ar an mbealach is féidir le pillíní scrobarnála crua.

An Féidir Leat Gallúnach a Úsáid?

Is é an freagra traidisiúnta i gcónaí ná "ná húsáid gallúnach riamh ar chruach carbóin nó iarann ​​teilgthe." An freagra níos nuanced: ní scriosfaidh méid beag de gallúnach mias éadrom a úsáidtear ó am go chéile, agus ina dhiaidh sin triomú críochnúil agus ath-ola, blastán seanbhunaithe. Ní bhíonn gallúnacha mias nua-aimseartha chomh loiscneach ná na gallúnacha lí-bhunaithe an seanchosc dá dtagraítear. É sin ráite, níl aon chúis le gallúnach a úsáid má dhéantar an obair le huisce te agus le scuab - agus má úsáidtear gallúnach go rialta bainfear an blastán de réir a chéile le himeacht ama. Sábháil é le haghaidh nuair is gá duit é i ndáiríre.

Cothabháil Fadtéarmach agus Athshéasú

Le húsáid chomhsheasmhach agus cúram cuí, déantar blastán cruach carbóin Made In a fheabhsú gach mí. Ach tarlaíonn an saol - fágtar pannaí fliuch, stiallann bia aigéadach paiste, nitear duine éigin an uile le barraíocht gallúnach. Má bhíonn tú ar an eolas faoin gcaoi le fadhbanna súsaireachta a aithint agus a shocrú, coinnítear do phanna i gcruth iontach fadtéarmach.

Síníonn an Pan Riachtanais Athshéasú

• Spotaí meirge infheicthe (mídhath oráiste-donn, go háirithe tar éis suí fliuch)
• Tá bia nach raibh greamaithe roimhe seo ag cloí go tobann i ngach áit
• Paistí dola, tirime ar an dromchla cócaireachta a bhfuil an patina caite tríd
• Blas miotalach ag aistriú go bia
• Sceitheadh nó feannadh i spotaí (go hiondúil go mbíonn sraitheanna ró-tiubh súsaireachta nár nasc i gceart)

Meirge a Shocrú ar Phanna Cruach Carbóin

Ní pianbhreith báis é meirge dromchla le haghaidh earraí cócaireachta cruach carbóin. Scrobarnach an meirge le olann chruach nó le scrubber chainmail agus le beagán gallúnach mias. Sruthlaigh, tirim go hiomlán, agus ansin iarratas a dhéanamh 2-3 bhabhta de oigheann seasoning go díreach mar a thuairiscítear sa chuid tosaigh seasoning. Beidh an pan ar ais i seirbhís. De ghnáth is féidir fiú cruach carbóin atá meirgeach go mór a athchóiriú go hiomlán — tá an próiseas céanna i gceist, ach le scrobarnach tosaigh níos ionsaithí chun an ocsaídiú a bhaint as miotal lom.

Séasúrú Greamaitheach nó Gummy a Shocrú

Is beagnach i gcónaí is cúis le greamaitheacht mar gheall ar an iomarca ola a chuirtear i bhfeidhm le linn seisiún seasoning, rud a chruthaíonn sraitheanna nach ndearna polaiméiriú iomlán riamh. Chun é a shocrú: scrobarnach ar ais an ciseal greamaitheach le olann chruach, nigh le gallúnach, tirim, agus athshéasúr ag baint úsáide as feidhm ola i bhfad níos tanaí ná mar a bhí roimhe. Is é feidhmchlár tanaí an botún aonair is coitianta i stálú cruach carbóin. Má tá greamaitheacht á fháil agat, tá an iomarca ola á úsáid agat. Tréimhse.

Cé chomh minic le Séasúr Cothabhála a Dhéanamh

Le húsáid laethúil, ní bhíonn seisiúin tiomnaithe oighinn athshéasúnaithe ag teastáil ón gcuid is mó de photaí agus de photaí déanta as Déanta In thar an socrú tosaigh - cuireann an próiseas cócaireachta féin go leanúnach leis an patina. Tá seisiún cothabhála (1-2 bhabhta oigheann) úsáideach nuair a bhíonn an uileán gan úsáid ar feadh tréimhse fada, nuair a d'fhorbair meirge, nó nuair a baineadh an blastán de thimpiste. Seachas sin, láimhseálann an gnáthamh olaí iar-chócaireachta cothabháil leanúnach.

Comparáid déanta i gCruach Carbóin le Pannaí agus Potaí Cruach Carbóin Eile

Tá líne cruach carbóin Made In suite sa chuid préimhe den mhargadh cruach carbóin. Le tuiscint a fháil ar an gcaoi a gcuirtear i gcomparáid le roghanna eile é, cuirtear an próiseas blasúcháin i gcomhthéacs — toisc nach bhfuil an tiús nó an tógáil chéanna ag gach pota agus panna cruach carbóin, agus bíonn tionchar ag na difríochtaí sin ar an gcaoi a n-iompraíonn an blastán.

Cuireann tiús 3mm Made In ar an taobh níos troime é le haghaidh cruach carbóin, rud a chiallaíonn dáileadh teasa beagán níos cothroime agus dromchla a choinníonn teas níos fearr nuair a bhuaileann bia fuar é. Is ionann an trádáil agus meáchan - tá sé i bhfad níos troime ná potaí agus pannaí cruach carbóin le tomhas níos tanaí. Tá an próiseas seasoning comhionann beag beann ar a thomhas; pannaí níos tiús a ghlacadh ach beagán níos faide chun teas suas agus fuarú síos le linn gach babhta oigheann.

Botúin Choitianta Séasúnaithe agus Conas iad a Sheachaint

Rianaíonn formhór na bhfadhbanna le stálú cruach carbóin siar go dtí líon beag earráidí athfhillteacha. Seo iad na cinn is minicí a thurais daoine:

• Úsáid an iomarca ola: An botún is coitianta i bhfad. Torthaí i greamaitheacha, gummy, nó fánach seasoning. Riail an ordóg: ola a chur i bhfeidhm, ansin wipe beagnach gach ceann de thalamh.
• Gan an uile a thriomú go hiomlán roimh an séasúrú: Coscann aon taise iarmharach nascáil ola chuí. Lean an chéim teas-thirim ar an sorn i gcónaí sula gcuirtear ola i bhfeidhm.
• Séasúráil ag teocht ró-íseal: Faoi 400°F, ní pholaiméiríonn formhór na n-olaí go hiomlán. Ní dhéanann siad ach an dromchla a chóta i gciseal a dhíscaoileann nó a iompaíonn greamaitheach. Úsáid 450°F ar a laghad .
• Ag bacadh le babhtaí iolracha: Ní thógann babhta amháin oigheann go leor de bhunchiseal. Leagann an chéad bhabhta bunús; tógann babhtaí ina dhiaidh sin cosaint iarbhír. Déan ar a laghad 3-4 bhabhta tosaigh.
• Ag cócaireacht bia aigéadach ró-luath: Ionsaíonn trátaí, citris, agus fíon seasoning neamhaibí. Bíonn go leor daoine ag cócaireacht rud éigin aigéadach ina gcéad seachtain agus ansin bíonn siad ag iarraidh a fhios cén fáth a bhfuil an blastán imithe.
• An uileán a stóráil agus é tais nó á stóráil i dtimpeallacht tais: Féadann blastán dea-séalaithe taise ó am go chéile a fhulaingt, ach féadann pana úr-séasúrtha a fhágtar i gcomh-aireachta tais nó a stóráiltear le clúdach air meirge dromchla a fhorbairt. Stóráil agus an clúdach díot nó tuáille páipéir laistigh chun an taise a ionsú.
• Uisce fuar a rith thar phanna an-te: Warps an cruach. Lig don uileán fuarú roimh aon teagmháil le huisce.
• Ag tabhairt suas ró-luath: Is gnáthphanna cruach carbóin a ghreamaíonn nó a bhreathnaíonn go míchothrom i ndiaidh an chéad chúpla cócair. Níl an blastán bunaithe go hiomlán fós. Réitíonn seisiúin chócaireachta marthanachta agus sailleacha an chuid is mó de na saincheisteanna tosaigh laistigh de chúpla seachtain.

Úsáid Déanta I bPanna Cruach Carbóin ar Cooktops Éagsúla

Déanta i bpanna agus potaí cruach charbóin tá siad ag luí leis na cócairí go léir - gás, corna leictreach, gloine-cheirmeach, agus ionduchtú. Mar sin féin, tá nuance beag ag gach dromchla maidir leis an gcaoi a dtéann sé i bhfeidhm ar fhorbairt an tséasúir:

• Gás: An chuid is mó forgiving. Téann lasair dhíreach go tapa agus go míchothrom ar fud an íochtair, rud a chruthaíonn dáileadh míchothrom patina ar dtús ach a thagann cothrom le húsáid.
• Corn leictreach: Níos moille le teas, ach oibríonn sé go maith. Bí cúramach faoi róthéamh - is féidir leis na cornaí éirí an-te agus cruach carbóin a théamh go míchothrom, rud a d'fhéadfadh a bheith ina chúis le warping má dhéantar arís agus arís eile.
• Gloine-ceirmeach/ionduchtúcháin: Oibríonn sé go maith le cruach carbóin Made In (tá na pannaí lán-chomhoiriúnach ionduchtaithe). Teas suas de réir a chéile seachas an uile a chaitheamh ar ard láithreach - is féidir leis an teas tapa agus tiubhaithe ag an ionad pannaí níos tanaí a dhlúth, cé go láimhseálann tomhsaire 3mm Made In níos fearr é ná potaí agus pannaí níos éadroime.
• Oighinn agus broiler: Láimhseálann Déanta I cruach carbóin teocht an oighinn suas go dtí 1200°F , rud a fhágann go bhfuil siad ar fheabhas le haghaidh searing agus ag críochnú san oigheann - teicníocht a chuireann go mór leis an blastán.

Cé chomh fada a thógann sé chun Panna Cruach Carbóin a shéasú go hiomlán?

Faigheann an cheist seo freagraí éagsúla ag brath ar cad a chiallaíonn "go hiomlán seasoned". Seo amlíne réalaíoch maidir le pannaí cruach carbóin Déanta Isteach a úsáidtear go rialta:

• Tar éis an tséasúir tosaigh (lá 1): Tá ciseal bunúsach ag an bpanna a chuireann cosc ​​ar meirge agus a sholáthraíonn airíonna neamh-bata íosta. Bianna sailleacha cócaireacht go maith; beidh uibheacha agus iasc fós bata.
• Tar éis 2-4 seachtaine de chócaireacht rialta: Tá an patina méadaithe go donn dorcha i limistéir a úsáidtear go minic. Tá feabhas suntasach tagtha ar fheidhmíocht neamh-bata. Tá an pan ag tosú ar phearsantacht a fhorbairt.
• Tar éis 2-3 mhí de chócaireacht rialta: Sroicheann uileán atá cócaráilte beagnach laethúil le próitéiní sailleacha patina dorcha, cothrom cothrom. Is féidir uibheacha a chócaráil le méid beag im nó ola. Is féidir an chuid is mó de bhianna aigéadacha a chócaráil anois gan blastanas a bhaint.
• Tar éis 6 mhí go 1 bhliain: Sroicheann pana cruach carbóin a úsáidtear go maith buaicfheidhmíocht. Tá an dromchla dubh, slick, agus go bunúsach neamh-bata. Ag an gcéim seo, d'fhéadfaí a áitiú gurb é an panna an dromchla cócaireachta is fearr is féidir leat a bheith agat le haghaidh searradh ardteasa.

Is é an t-athróg ná cé chomh minic a chócaíonn tú agus a chócaíonn tú. Beidh pana séasúraithe níos fearr ag duine éigin a friochann bagún dhá uair sa tseachtain i mí amháin ná ag duine a chócaíonn glasraí gaile uair sa tseachtain ar feadh bliana. Freagraíonn an blastán do shaill agus do theas - tabhair na rudaí sin dó go rialta agus forbraíonn sé go tapa.