An Freagra Díreach: Conas Stéig a Chócaráil ar Phanna Cruach Dhosmálta
Más mian leat an toradh roimh an míniú: pat steak 2.5 cm tiubh go hiomlán tirim, séasúr sé le salann, agus réamhthéite pan cruach dhosmálta folamh ar mheán-ard ar feadh 3 go 5 nóiméad. Nuair a bhuaileann cúpla braon uisce coirníní suas agus skitter trasna an dromchla cosúil le mirlíní gloine beag bídeach, tá an uile réidh. Cuir sraith tanaí ola leis agus pointe deataigh os cionn 200 °C leis, leag an steak sa phanna ag bogadh ó do chorp, agus cuar é ar feadh 3 go 4 nóiméad gach taobh gan teagmháil a dhéanamh leis. Le linn na 60 go 90 soicind anuas, cuir 20 go 30 g im, clove gairleog smashed, agus sprig de thyme, ansin tilt an uile agus spúnóg an t-im thar an steak. An chuid eile a thángthas air ar raca sreinge ar feadh 5 go 10 nóiméad, slisnigh in aghaidh an ghráin, agus riar.
Tá gach céim sa seicheamh sin ann ar chúis. Míníonn an chuid eile den treoir seo an teocht pana cruinn, cé acu olaí le húsáid agus cé acu a sheachaint, conas an t-am a chur ar gach taobh de réir tiús, na spriocanna teochta inmheánacha ó neamhchoitianta go dea-dhéanta, conas fond a thógáil isteach i pan-anlann, conas an uileán a ghlanadh ina dhiaidh sin, agus nuair ba chóir duit an uileán cruach dhosmálta a chur ar shiúl agus teacht ar phanna steak neamh-bata ina ionad.
Cén fáth a bhfuil Stéig agus Cruach Dhosmálta Péire Nádúrtha
Is é pan cruach dhosmálta an uile laethúil is fearr le haghaidh screamh láidir. Tagann an donnú atá uait ar steak ó imoibriú Maillard, a thosaíonn nuair a shroicheann dromchla na feola timpeall 140°C go 170°C. Aistríonn cruach dhosmálta teas go díreach isteach sa phróitéin gan aon bhratú eatarthu, ionas go dtosaíonn an t-imoibriú go tapa agus go cothrom ar fud an limistéir teagmhála ar fad. Is é an toradh ná screamh dorcha, briosc, an-bhlasta nach féidir le dromchla neamhghreamaithe a atáirgeadh.
Tá an dara sochar atá chomh tábhachtach céanna: an Fond. Is é an t-iarmhar donn a fhágtar ar an cruach tar éis searing blas comhchruinnithe. Nuair a dhíghlasálann tú an uileán le fíon, stoc, nó fiú uisce, éiríonn an fonn sin mar bhun anlann uile. Ní tháirgeann pannaí neamhmhaide beagnach aon fhonn mar ní chloíonn próitéiní fada go leor chun é a thógáil. Más mian leat an anlann, is gá duit an cruach.
Láimhseálann cruach dhosmálta mí-úsáid go galánta freisin. Níl aon blastán le cothabháil, níl aon bhratú ann a d'fhéadfadh a bheith ag scealpadh, agus níl aon uasteorainn teochta le haghaidh gnáthchócaireachta ar an sorn. Le croí tiubh alúmanaim nó copair, coinníonn pan dhosmálta go leor teasa nach dtiteann teocht an dromchla nuair a thuirlingíonn an steak. Tá an téarnamh teochta sin ar cheann de na fachtóirí is lú a labhraítear faoi ach is tábhachtaí i screamh cothrom bialainne.
Tosaigh Leis an Stéig Ceart agus an Pan Ceart
Tá tábhacht ag baint le teicníc, ach tá an oiread céanna tábhachta ag baint leis na hábhair tosaigh. Tugann pana cruach dhosmálta luach saothair do stéig atá tiubh go leor chun screamh a dhéanamh sula gcónascann an taobh istigh.
Na Ciorruithe is Fearr
- Ribeye: is é marmaireacht throm an gearradh is mó a thugann maithiúnas. Fanann sé juicy fiú má chailleann tú do teocht sprice céim nó dhó. Cuardaigh le haghaidh tiús 2.5 go 3 cm.
- Stiall Nua-Eabhrac (loin stiallacha): gearrtha cothrom le marmáil measartha agus greim daingean. Sears sé go hálainn agus is é an rogha iomlán is fearr don mhodh seo.
- Sirloin: níos barainní agus níos inacmhainne. Oibríonn sé go maith má choinníonn tú an teas seasta agus má dhéanann tú baste go fial le him.
- Tairloin mairteola (filet mignon): im agus bog ach íseal i saill. Teastaíonn sear muiníneach agus bonn trom uaidh ionas nach mbeidh blas caol air.
Is é an riail is úsáidí tiús. Déantar aon rud faoi 2 cm a chócaráil sula bhfoirmítear screamh cheart i bpanna dosmálta. Aidhm ar a laghad 2.5 cm, agus is fearr 3 go 4 cm más féidir leat. Cócair steaks cnámh isteach 1 go 2 nóiméad níos moille in aghaidh an taobh mar go stiúrann an cnámh teas ar bhealach difriúil.
Méid Pan agus Comhoiriúnacht Foinse Teasa
Roghnaigh pana a mheaitseálann cé mhéad steaks a chócaíonn tú. Láimhseálann pana 26 go 28 cm ceann amháin nó dhá steaks go compordach. Má théann na steaks i dteagmháil lena chéile nó leis na ballaí uile, gaileann an dromchla in ionad searing, agus titeann an teocht go géar. Cook i mbaisceanna seachas plódú an uile.
Ar hob ionduchtúcháin, caithfidh bonn an uileáin a bheith cothrom agus maighnéadach. Ní dháileann gach uile pan dhosmálta teas ar an mbealach céanna; is é an dearadh bonn a scarann pana a scarann go cothrom ó cheann a fhorbraíonn spotaí te. Tá an míniú seo ar an tionchar a bhíonn ag dearadh bonn an phanna ar dháileadh teasa agus ar éifeachtúlacht cócaireachta is fiú a léamh sula gceannaíonn tú rud ar bith.
Ar ghás, coinnigh an lasair níos lú ná an bonn uile. Déanann lasracha a chuireann na ballaí taoibh suas an lámh róthéamh, caitheann siad fuinneamh, agus ní chuireann siad aon rud leis an dromchla cócaireachta.
Réamhthéamh an Phanna i gceart: An Tástáil Droim Uisce
Is é réamhthéamh an chéim a scipeann an chuid is mó daoine, agus is é an chéim is cúis leis an gcuid is mó de ghreamú. Cuir an uile folamh ar mheán-ard teasa agus fan 3 go 5 nóiméad. Caithfidh an dromchla thart ar 190 ° C go 200 ° C a bhaint amach, an crios ina bhfuil éifeacht Leidenfrost le feiceáil.
Déan é a thástáil le huisce. Flick cúpla braon ar an dromchla tirim. Má shuíonn na titeann agus suanbhruith go ciúin, níl an uileán te go leor. Má ghalaíonn siad láithreach go gal, tá an uileán fós faoi sprioc. Nuair a chruinníonn na braonta isteach i gcoirnéal rollta amháin agus scátálann siad trasna an chruach gan é a fhliuchadh, tá an uileán réidh. Is é an coirnín rince sin do leid chun an ola a chur leis.
Cén fáth a bhfuil an oiread sin tábhachta ag réamhthéamh? Nuair a théann pan fuar i dteagmháil leis an bhfeoil, nascann na próitéiní matán leis an cruach agus cuimilt nuair a dhéanann tú iarracht smeach. Nuair a bhíonn an dromchla te go leor, searann na próitéiní agus scaoileann siad go tapa. Fanann uileán dea-réamhthéite te freisin tar éis an steak a chur i dtír, mar sin cruthaíonn an screamh in ionad na feola a bheith ag gal ina súnna féin.
Ná crank an dóire go huasmhéid mar aicearra. Dóíonn teas an-ard an taobh amuigh den steak i bhfad sula dtagann an t-ionad suas go dtí an teocht. Is é meán-ard an raon ceart le haghaidh beagnach gach sorn.
Roghnaigh an Ola Ceart don Sear
Cuir an ola leis go dtí go n-éiríonn leis an bpanna an tástáil uisce. Tá sciath tanaí, cothrom go léir a theastaíonn uait, agus ba chóir go mbeadh an ola shimmer trasna an bun sula dtéann an steak isteach. Feidhmíonn an ola mar dhroichead teasa idir an cruach agus an fheoil, ach ní gá go mbeadh sé ina linn.
| Ola | Pointe Deataigh °C (°F) | Úsáid is Fearr |
|---|---|---|
| Ola avocado | 271 (520) | Searing ag teas ard |
| Ghee (im soiléirithe) | 252 (485) | Searing agus basting |
| Ola olóige scagtha | 240 (465) | Searing agus críochnú pan |
| Ola grapseed | 216 (421) | Searing laethúil |
| Ola glasraí nó canola | 204 (400) | Searing laethúil |
| Ola olóige seach-mhaighdean | 190 (375) | Críochnú, ní searing |
| Im gan salann | 150 (302) | Basting amháin, nóiméad deiridh |
Is comhábhar blas é im, ní saill searing. Dónna sé ag 150 ° C, go maith faoi bhun an teocht is gá le haghaidh screamh maith. Bain úsáid as ola ardphointí deataigh don sear agus tabhair an t-im isteach le linn an nóiméid deiridh le haghaidh basting.
Séasúráil: Salann Luath, Pepper Last
Tosaigh leis an dromchla. Is é an botún aonair is mó i gcistineacha baile ná steak fliuch a chur isteach i bpanna te. Caithfidh an taise galú sular féidir tús a chur leis an donnú, mar sin tugann dromchla tais toradh liath, bruite in ionad screamh. Pat an steak tirim ar an dá thaobh le tuáillí páipéir, lena n-áirítear na himill.
Salann go fial le salann mara fíneáil nó salann kosher. Is fearr a oibríonn dhá fhuinneog phraiticiúla: salann 40 nóiméad nó níos mó roimh chócaráil ionas go dtéann an salann isteach sa mhatán, nó an salann díreach roimh an bpanna ionas go dtuaslagann sé ar an dromchla. Is é an rud is mian leat a sheachaint ná sailleadh 10 go 20 nóiméad ar aghaidh, an fhuinneog ina dtarraingíonn salann taise as an bhfeoil agus go bhfágann sé an dromchla fliuch go díreach nuair is gá duit é a thriomú.
Cuir piobar dubh tar éis an sear. Scorann piobar meilte go tapa ag 200°C, agus bíonn blas searbh ar an bpiobar dóite. Séasúr an steak bruite le piobar scáinte agus é ar fos, agus gheobhaidh tú an t-aroma gan imeall acra. Léim an marinade do do chéad chúpla iarracht; cuireann sear a dhéantar i gceart blas níos mó ná aon rub.
An Seicheamh Searing: Uainiú de réir Tiús
Leag an steak isteach san uile ag bogadh amach ó do chorp ionas nach féidir ola the splancscáileán i dtreo tú. Brúigh síos go réidh é le laonna nó le spatula ar feadh 5 soicind ionas go ndéanann an dromchla iomlán teagmháil. Ansin fág ina n-aonar é. Gabhann dhá go 4 nóiméad go tapa; seasamh in aghaidh an áiteamh a peek nó aistriú an steak. Nuair a bheidh an screamh socraithe, scaoilfidh an steak as an cruach leis féin. Má throideann sé leat nuair a dhéanann tú é a bhrú, tabhair 30 go 60 soicind eile dó.
Tar éis an smeach, tóg an teocht trí thaobh an stéig le teirmiméadar a léitear ar an toirt ionas go sroicheann an taiscéalaí an lár. Cuimhnigh go leanann an steak ag cócaireacht agus é ar fos, mar sin tarraing cúpla céim faoi do sprice.
| Tiús Stéig | Am in aghaidh an Taobh | Modh Pan | Críochnaigh Oighinn |
|---|---|---|---|
| 2 cm (0.8 in) | 2.5 go 3 min | Spriocanna meán-annamh | Ní gá |
| 2.5 cm (1 orlach) | 3 go 4 nóiméad | Spriocanna meán-annamh | Ní gá |
| 3 cm (1.2 in) | 4 go 4.5 min | Spriocanna meán-annamh | 2 nóiméad ag 190°C más gá |
| 4 cm (1.6 in) | 2 nóiméad in aghaidh an taobh | Sear amháin, ansin aistrigh | 5 go 8 nóiméad ag 190°C |
| Doneness | Tarraing Amach Teas Ag | Tar éis An chuid eile |
|---|---|---|
| Annamh | 49 go 52°C | 52 go 54°C |
| Meán-annamh | 52 go 54°C | 55 go 57°C |
| Meánach | 57 go 60°C | 60 go 63°C |
| Meánach-well | 63 go 65°C | 65 go 68°C |
| Maith thú | 68 go 70°C | 70 go 73°C |
I gcás steaks níos tibhe ná 4 cm, ní chríochnóidh searing ina n-aonar an post. Sear ar feadh 2 nóiméad gach taobh, ansin aistrigh an uile go dtí oigheann 190 ° C ar feadh 5 go 8 nóiméad, ag seiceáil an teocht inmheánach ag an marc 5 nóiméad. Tugann an meascán seo de sear crua chomh maith le bailchríoch mhín oigheann tú grádán cothrom ó screamh dorcha go lár blush-bándearg.
Críochnaigh Le Baste Im le haghaidh Blas agus Snasta
Déanann Basting dhá rud atá tábhachtach: cuireann sé blas, agus cabhraíonn sé le barr an chócaireachta steak ag ráta níos tapúla ná an taobh istigh. Le linn na 60 go 90 soicind deireanach de chócaireacht, scaoil an teas go meánach agus cuir 20 go 30 g d'im neamhshaillte, clóibh gairleog briste amháin nó dhó, agus sprig de thyme nó Rosemary leis.
Tilt an uileán ionas go líonann an t-im ar thaobh amháin, ansin spúnóg é go leanúnach thar bharr an stéig. Taisceann gach spúnóg sraith tanaí, nutty, boladh gairleog a thógann screamh snasta agus a choinníonn taobh níos tanaí an stéig ó thriomú.
Féach ar an im, ní hamháin ar an steak. Nuair a théann sé thar an gcéim cúrála agus go n-iompaíonn sé donn dorcha le boladh dóite, éiríonn sé searbh. Má fheiceann tú deatach trom, ardaigh an uile as an teas ar feadh cúpla soicind, ansin lean ar aghaidh. Is é an sprioc im domhain donn, ní ceann dóite.
Scíth, Slis, agus Tóg Anlann Pan Nóiméad
Cuir an steak ar raca sreinge ionas go n-imíonn aer thíos agus fanann an screamh briosc. Is é cúig nóiméad an t-íosmhéid le haghaidh steak 2.5 cm; 10 nóiméad le haghaidh steak 4 cm tiubh. Le linn an chuid eile, athdháileann na súnna tríd an matán in ionad iad a dhoirteadh ar an gclár gearrtha an nóiméad a ghearrann tú.
Cuireann an chócaireacht le tabhairt anonn 2°C eile le 4°C agus an steak ar fos, mar sin tarraing den teas é nuair a léann an teirmiméadar thart ar 3°C faoi do sprice. Ba chóir go bhfágfadh steak meán-annamh atá uait ag 55°C go 57°C an uileán timpeall 52°C go 54°C.
Slice i gcoinne na gráin: féach ar threo na snáithíní matáin, cas an scian 90 céim, agus gearrtha ingearach leo. Giorraíonn sé seo na snáithíní agus déanann sé gach greim go suntasach níos tairisceana. Chun úsáid a bhaint as go léir go Fond sa uile, Doirt amach an saille bhreis, add a shallot mionfheoil agus splancscáileán fíon dearg nó stoc mairteola, a laghdú de leath, ansin swirl i knob de im fuar as an teas.
Cúig botún a Mhothaíonn Stéig i bPanna Dhosmálta
Tagann an chuid is mó de steaks díomácha ó dornán earráidí in-athdhéanta. Seo iad, an fhisic taobh thiar dóibh, agus an deisiú do gach ceann acu.
| botún | Cad a théann mícheart | An Deisigh |
|---|---|---|
| Pan nach bhfuil te go leor | Bataí stéig, dath liath, gan screamh | Preheat 3 go 5 nóiméad agus pas a fháil sa tástáil uisce |
| Bogadh an steak ró-luath | Dromchla stróicthe, súnna caillte | Fan go dtí go scaoileann an steak é féin |
| Plódú an uile | Titeann teocht, gaile feola | Sear i mbaisceanna, fág spás idir steaks |
| Teas a leagtar ró-ard | Taobh amuigh dóite, ionad amh | Bain úsáid as teas meánach ard, críochnaigh gearrthacha tiubh san oigheann |
| Gan bacadh leis an gcuid eile | Ritheann sú ar an pláta | An chuid eile 5 go 10 nóiméad ar raca sreang |
Conas an Pan a Glanadh Tar éis Searing
- Lig don uileán fuarú ar feadh nóiméid, ansin doirt amach an bhreis saille isteach i gcoimeádán teas-sábháilte.
- Cuir cúpla ceintiméadar uisce te leis agus cuir an uile ar ais ar theas íseal. Ardaíonn an Fond go héasca nuair a suanbhálann an t-uisce; scrape sé le spúnóg adhmaid.
- Le haghaidh iarmhar stubborn, measc sóid bácála le beagán uisce isteach i greamaigh, cuir i bhfeidhm é ar an dromchla fuaraithe, fan 5 nóiméad, agus scrobarnach le spúinse bog.
- Sruthlaigh, tirim le tuáille, ansin teas an uile ar an sorn ar feadh 1 nóiméad agus wipe sé le titim amháin de ola neodrach a choinneáil ar an bailchríoch geal.
Ní gá leanbh a bheith ag uileán cruach dhosmálta, ach 30 soicind glantacháin díreach tar éis cócaireachta buaileann sé 30 nóiméad de sciúradh níos déanaí. Is é níocháin láimhe an bealach is fearr chun spotaí uisce a chosc, agus coinníonn an wipe ola deiridh cuma nua ar an dromchla idir úsáidí.
Nuair a Bhfuil Panna Stéig Neamh-Bhata an Glaoch Níos Fearr
Tá cásanna ann nuair is cruach dhosmálta an uirlis mícheart. Cócarálann steaks tanaí faoi 1.5 cm, steaks nóiméid, agus stiallacha mairteola corr-friochta ró-thapa don mhodh réamhthéite agus sear; i bpanna dosmálta greamaíonn siad, cócarálann siad agus scriosann siad. Má chócaíonn tú iad siúd go rialta, baintear an cuar foghlama ar fad le pana neamh-mhaide. Baineann an rud céanna le cócairí atá ag iarraidh screamh le fíorbheagán ola, nó ar fearr leo pana a sruthlaíonn glan i 10 soicind. Níl an rogha faoi cé acu atá níos fearr go hoibiachtúil; is faoi na cinn a oireann don obair chócaireachta.
Imní coitianta amháin le neamh-bata ná marthanacht, mar sin cuidíonn sé le léamh faoi cé chomh buan agus atá bratuithe nua-aimseartha neamh-bata sula gcinnfidh tú. Tá pannaí neamh-bata ardchaighdeáin i bhfad níos déine ná na bratuithe atá éasca le scríobtha san am atá caite, go háirithe nuair a úsáideann tú uirlisí adhmaid nó silicone.
Le haghaidh steaks tanaí-gearrtha laethúil, gearrthóga sicín, agus iasc seargtha, saintógtha friochtán steak neamh-bata le bonn atá oiriúnach don ionduchtú ligeann duit cócaireacht ar luas suaimhneach gan greamú. Is compánach pragmatach é do phanna cruach dhosmálta, ní ceann eile é.
Pan friochadh Stéig Neamh-mhaide Don Bhricfeasta Ionduchtú Cearnóg Neamhmhaide Bun Fry Pa Is éard atá i Ningbo Leer Kitchenware Co., Ltd ná Pana Friotála Stéig Neamhmhaide na Síne Le haghaidh Bricfeasta Ionduchtaithe Cearnóg Neamhmhaide Bun Fry Pan Do Chic Mairteola... Féach Táirge → Ceisteanna Coitianta
Cén fáth go gcloíonn mo stéig i gcónaí le pana cruach dhosmálta?
Is fadhb teochta beagnach i gcónaí é greamú. Ní raibh dromchla an phain te go leor nuair a chuaigh an steak isteach, nó bogadh an steak ró-luath. Preheat ar feadh 3 go 5 nóiméad, pas a fháil sa tástáil titim uisce, agus fanacht go dtí go scaoileann an steak leis féin. Mura scaoileann sé tar éis 4 nóiméad, is dócha go bhfuil an teas ró-íseal.
Cén teocht ba chóir a bheith i bpanna cruach dhosmálta le haghaidh steak searing?
Timpeall 190°C go 200°C ar an dromchla, a fhreagraíonn do mheán-ard ar fhormhór na soirn. Is é sin an teocht ag a n-oibríonn tástáil coirníní uisce Leidenfrost agus ag a dtarlaíonn imoibriú Maillard go tapa. Faoi 170°C gaileann an stéig; os cionn 230°C dón an saille agus an t-im.
Im nó ola chun steak a chócaráil i cruach dhosmálta?
Ola le haghaidh an sear, im le haghaidh an baste. Úsáid ola neodrach le pointe deataigh de 200°C ar a laghad, mar avocado, olóige scagtha, canola, nó síolta fíonchaor, chun an screamh a thógáil. Cuir im leis sa nóiméad deiridh, a luaithe a bhíonn an screamh ann cheana féin, agus úsáid an tairiscint spúnála chun barr an stéig a bhlaistiú.
Cé chomh fada agus a chócaíonn mé steak in aghaidh an taobh le haghaidh meán-annamh?
Le haghaidh steak 2.5 cm, 3 go 4 nóiméad in aghaidh an taobh. Le haghaidh steak 2 cm, 2.5 go 3 nóiméad. Le haghaidh steak 3 cm, 4 go 4.5 nóiméad in aghaidh an taobh. Glactar leis na hamanna seo pan réamhthéite i gceart ag teas meánach ard. Deimhnigh le teirmiméadar: tarraing an steak ag 52°C go 54°C agus lig dó scíth a ligean go 55°C go 57°C.
An féidir liom steak reoite a chócaireacht i bpanna cruach dhosmálta?
Is féidir leat, ach is é an bealach is deacra é a dhéanamh. Ró-chócaireann an taobh amuigh sula leánn an t-ionad reoite, agus bíonn an turraing teochta ina chúis le greamú ionsaitheach. Is fearr sear droim ar ais: leá sa chuisneoir, pat tirim, cócaráil íseal agus mall san oigheann, ansin críochnaigh le sear 90 soicind ar gach taobh sa phanna réamhthéite.
Cén fáth a bhfuil mo steak liath sa lár le banna dorcha?
Cruthaíonn an banna liath sin nuair a bhíonn an teas ró-íseal ar feadh ró-fhada, nó nuair a bhíonn an steak iompaithe arís agus arís eile agus an taobh istigh ag dreapadh go mall chuig teocht. Deisigh é le dromchla uile níos teo, gearrtha níos tiús, agus fuinneog iomlán cócaireachta níos giorra. Ba chóir an steak dul ó amh go resting i thart ar 8 go 10 nóiméad.
Iarann teilgthe nó cruach dhosmálta le haghaidh steak?
Táirgeann an dá cheann screamh den scoth. Tá mais theirmeach níos mó ag iarann teilgthe, rud a chabhraíonn le steaks an-tiubh nó iolrach, ach tá sé trom agus éilíonn sé blastán. Tá cruach dhosmálta níos éadroime, ní gá aon chothabháil a dhéanamh, díghlasálann sé go héasca le haghaidh anlann uile, agus ligeann sé duit an fond a fheiceáil ionas gur féidir leat é a rialú. Don chuid is mó de chócairí baile, is é cruach dhosmálta an rogha laethúil is solúbtha.
An bhfuil gá agam le grill iomaireach le haghaidh stéig?
Seachadann panna cothrom cruach dhosmálta teagmháil dromchla níos mó, screamh níos cothroime, agus níos mó grá do anlann. Tá pannaí iomaireach ann chun marcanna grille a fheiceáil agus chun saill rindreáilte a dhraenáil. Más fearr leat é sin a chríochnú taobh istigh le glantachán éasca, a pana grill steak marmair-brataithe a oibríonn ar chócaireáin ionduchtaithe Is é an rogha phraiticiúil. Bí ag súil le screamh níos éadroime mar go mbaineann níos lú den steak leis an dromchla.
Pana Grill Cumhdach Marmair Neamhmhaide Alúmanam Le Cócaire Ionduchtúcháin Mairteola Frypan Ste Is é Ningbo Leer Kitchenware Co., Ltd Pana Grill Brataithe Marmair Neamhmhaide Alúmanam na Síne Le Cócaire Ionduchtúcháin Mairteola Frypan Stéig Panna Friochadh Stéig... Féach Táirge → An Bun Líne
Cócaráil steak iontach i bpanna cruach dhosmálta trí cheithre uimhir a rialú: dromchla uileloiscthe timpeall 190°C go 200°C, stéig ar a laghad 2.5 cm ar tiús, 3 go 4 nóiméad de shéaladh gan cur isteach ar gach taobh, agus sos 5 go 10 nóiméad. Máistir an t-ord sin agus is féidir leat é a dhéanamh arís le haon ghearradh, aon tiús, agus aon sorn.
Oibríonn an modh ar ghás agus ar ionduchtú araon. Agus nuair a bhíonn an t-am gearr, is mó an tábhacht a bhaineann leis an bpanna a shroicheann tú ná an teicníc: a friochtán steak neamh-bata de ghrád bia a láimhseálann uibheacha agus pancóga freisin faigheann sé sear glan duit le greamú nialasach agus glantachán 30 soicind.
Stéig pancóg neamh-mhaide de ghrád bia friochadh pancóg ionduchtaithe tí cócaireán gáis sto Is é Ningbo Leer Kitchenware Co., Ltd an tSín Friotaíocht steak pancóg neamh-mhaide de ghrád Bia, cócaireán ionduchtaithe tí sorn gáis friochadh uibheacha lch... Féach Táirge → Nuair a bheidh an modh síos agat, smaoinigh ar an gcaoi a n-oibríonn do phanna mar chóras. Seo breathnú ar conas a fheabhsaíonn sraith earraí cócaireachta dea-phleanáilte an t-eispéireas cócaireachta iomlán míníonn sé cén fáth ar bhuail dhá nó trí phanna comhlántacha raca lán de chinn aonfhóinteach.
Ní gá grill, tóirse nó pan nideoige chun an steak is fearr a dhéanamh sa bhaile. Éilíonn sé dromchla cruach dhosmálta te, tirim, píosa feola dea-séasúrtha, agus an foighne chun é a fhágáil ina n-aonar go dtí go bhfoirmíonn an screamh. Déan na trí rud sin agus tógann an chuid eile aire de féin.
