1. Cad iad earraí cócaireachta neamh-bata ?
Níl ort ach a chur, is potaí agus pannaí iad (cosúil le woks, friochtáin, agus sáspan) a bhfuil cóireáil speisialta déanta ar a ndromchla istigh chun bia a chosc ó cloí leis an mbun le linn cócaireachta. Nuair a dhéanann tú corrfhriochadh, friochadh uibheacha, nó iasc friochta, ní bheidh an bia ag cloí go héasca le bun an uileáin.
2. An croí-rún: Sciath neamh-bata
Is í an eochair don éifeacht neamh-bata seo ná sciath speisialta a chuirtear i bhfeidhm ar an taobh istigh den uile. Tá an sciath seo an-réidh, cosúil le "cóta" sleamhain a thabhairt do bhun an phain.
Ba é an t-ábhar sciath is coitianta a úsáidtear ná Teflon (ainm branda a léiríonn cineál ábhar brataithe), ach anois úsáideann go leor earraí cócaireachta neamh-bata bratuithe ceirmeacha nó bratuithe nua eile atá neamhdhíobhálach don chomhshaol.
Coscann an sciath seo greamaitheacht láidir idir an bia agus bun an uileáin.
3. Conas a oibríonn sé: Smoothness greamaitheacht íseal
Samhlaigh braoinín uisce ag rolladh ar dhuilleog lotus; tá dromchla na duille Lotus an-réidh, agus ní fhanann na braoiníní uisce air go héasca. Tá prionsabal na sciath earraí cócaireachta neamh-bata cosúil.
Tá dromchla an sciath speisialta seo thar a bheith réidh agus dlúth, ag laghdú go mór an deis agus an limistéar teagmhála idir móilíní bia agus miotail an phanna.
Ag an am céanna, ciallaíonn nádúr an ábhair seo féin nach féidir le bia "greim" air, rud a fhágann go bhfuil greamaitheacht an-íseal ann. Dá bhrí sin, is féidir le bia sleamhnán go héasca ar bun an uile.
4. Príomhúsáidí: Sticking a laghdú, cócaireacht áisiúil
Is é an cineál seo earraí cócaireachta is fearr a oireann do bhianna atá seans maith go greamaithe, mar shampla:
Iasc friochta, uibheacha friochta (go háirithe uibheacha bog-bruite, éasca le smeach)
Pancóga friochta, flatbreads
Rís corr-friochadh, núdail (is lú an seans go ngearrfaidh siad agus go dónn siad)
Friochadh tofu, pancóga prátaí, agus bianna stáirsiúla eile
Le hearraí cócaireachta neamh-bata, ní gá duit a bheith buartha ró-mhór faoi bhia ag cloí le bun an uileáin nó ag dó.
5. Buntáistí is mó: Hassle-saor in aisce agus effortless
Éasca a ghlanadh: Toisc nach gcloíonn an t-iarmhar bia go daingean leis an bpanna go héasca, tar éis cócaireachta, glanfaidh maos gearr agus cuimilt mhín le spúinse bog nó éadach é, rud a shábhálann tú an trioblóid a bhaineann le sciúradh. Úsáid níos lú ola: Toisc nach gcloíonn bia go héasca, ní gá duit ach beagán ola a úsáid nuair a bhíonn tú ag cócaireacht, agus is féidir roinnt bianna (cosúil le huibheacha friochta) a chócaráil fiú gan aon ola ar bith. Tá na miasa mar thoradh air sin níos éadroime agus níos sláintiúla, ag freastal ar riachtanais na ndaoine ar aiste bia beagmhéathrais.
Éasca le húsáid: Tá sé níos éasca bia a smeach nuair a bhíonn sé ag friochadh nó ag corr-friochadh, go háirithe bianna íogair (cosúil le héisc agus uibheacha), rud a chosc ó bhriseadh óna chéile.
6. Réamhchúraimí Úsáide: An "Cumhdach" a Chosaint
Is é "fuil" na n-earraí cócaireachta neamh-bata a sciath. Nuair a bheidh an sciath damáiste, beidh an uile a bheith go héasca greamaitheach. Dá bhrí sin, tabhair aird ar na nithe seo a leanas agus é á úsáid:
Seachain spatail/spúnóga miotail a úsáid: Is féidir le himill ghéara mhiotail an sciath a scratáil go héasca. Bain úsáid as spatulas níolón adhmaid, silicone nó teas-resistant ina ionad.
Seachain téamh tirim agus teocht ró-ard: Is féidir le téamh tirim fada nó teochtaí ró-ard (mar shampla nuair a bhíonn an teocht ola ró-ard agus caitheamh tobac le linn friochadh) dochar a dhéanamh don sciath agus giorrú a dhéanamh ar shaolré na n-earraí cócaireachta.
Glan go réidh: Ná scrobarnach le huirlisí glantacháin garbh cosúil le olann chruach; úsáid éadach bog nó spúinse. Ná sruthlaigh pan te láithreach le huisce fuar tar éis é a úsáid, toisc go bhféadfadh leathnú teirmeach agus crapadh difear a dhéanamh ar an sciath freisin.
Stóráil go cúramach: Ná brú agus cruach pannaí go docht le chéile chun an bratú a chosc ó bheith scríobtha le hearraí cócaireachta eile.
