An ceart a roghnú friochtán tá an méid ríthábhachtach chun na tnóthaí cócaireachta is fearr a bhaint amach, cibé an bhfuil tú ag friochadh, ag sábháil nó ag searradh bia. Bíonn tionchar díreach ag méid an uile ar an bpróiseas cócaireachta, ar an blas, agus ar rath iomlán an mhias. Is féidir le tuiscint conas an méid ceart a roghnú bunaithe ar do riachtanais chócaireachta an difríocht ar fad a dhéanamh chun an tnóadh inmhianaithe a bhaint amach. Tabharfaidh an t-alt seo treoir duit trí na fachtóirí is gá a chur san áireamh agus an méid ceart pana friochta á roghnú agat.
Smaoinigh ar an Líon Daoine a bhfuil tú ag Cócaireacht dóibh
Is í an chéad chéim maidir leis an bpanna friochta den mhéid ceart a roghnú ná líon na ndaoine a bhfuil tú ag cócaireacht dóibh a mheas. Do bhéilí laethúla nó do chócaireacht do dhuine nó do bheirt, cuirigín beag friochta, ó ghnáth ó 8 nólach go 10 n-nólach ar trastomhas, is lenó. Ligeann sé do rialú níos fearr ar an bpróiseas cócaireachta agus cinntíonn sé go bhfuil bia cócaráilte go cothrom gan plódú.
Chun codanna níos mó a chócaráil nó do theaghlaigh, a 12-nólach Is rogha níos fearr é pan friochta. Soláthraíonn sé go lenó spáis chun roinnt riaranna a chócaráil ag an am céanna, go háirithe nuair a bhíonn feoil, glasraí á bhfriochadh nó nuair a bhíonn friopaí á bhfriochadh. Cuidíonn pan friochta níos mó freisin chun plódú a sheachaint, rud a d’fhéadfadh cócaireacht agus galrú míchothrom a bheith mar thnóadh air seachas friochadh.
Má tá tú ag ullmhú béilí do ghrúpa mór nó ag óstáil cóisir dinnéir, b'fhéidir go mbeadh ort a 14-orlach friochtán. Tá an méid seo oiriúnach d'oidis a dteastaíonn go leor achar dromchla uathu, mar shampla pancóga iolracha a chócaráil, baisceanna móra uibheacha scrofa, nó roinnt píosaí sicín a friochadh ag an am céanna.
Fachtóir sa Chineál Bia atá á Chócaráil
Tá ról suntasach ag an gcineál bia atá á ullmhú agat freisin maidir le méid ceart an uileáin a chinneadh. Bianna nach mór a scaipeadh go cothrom, mar shampla pancóga, uibheacha, nó bagún , leas a bhaint as achar dromchla níos mó. Panna níos mó, mar shampla a 12-orlach pan, tugann na bianna seo spás chun cócaireacht i gceart gan plódú.
I gcás codanna níos lú, mar shampla ag searradh stéig nó ag déanamh a riar aonair de stir-fry , pana níos lú cosúil le 8-orlach or 10-orlach oibreoidh friochtán is fearr. Ligeann pannaí níos lú duit an teocht a rialú ar bhealach níos éifeachtaí, rud atá tábhachtach go háirithe agus tú ag cócaireacht próitéiní íogair a dteastaíonn monatóireacht chúramach orthu.
Má tá tú ag ullmhú bianna ar nós breasts sicín, filléid éisc, nó glasraí , meánmhéide 10-orlach or 12-orlach Tá pan iontach. Éilíonn na bianna seo go leor spáis chun cócaireacht go cothrom gan plódú, rud a d'fhéadfadh gaile a chur orthu seachas iad a fhriochadh. Ina theannta sin, cinntíonn pan friochta meánmhéide gur féidir leat na comhábhair a chaitheamh nó a smeach go héasca gan iad a dhoirteadh.
Déan do Stíl Chócaireachta a mheas
Bíonn tionchar ag do stíl agus roghanna cócaireachta pearsanta freisin ar mhéid an fhriochtáin ba chóir duit a roghnú. Má bhaineann tú taitneamh as cócaireachta ard-teasa , mar shampla ag seargadh or pan-friochadh , pan friochta níos mó le a bonn tiubh soláthróidh sé achar dromchla níos mó agus ceadóidh sé dáileadh cothrom teasa. Is féidir le pana níos mó freastal ar il-earraí ag an am céanna, ag cinntiú go mbainfidh tú an searradh nó an crispiness foirfe sin amach ar do bhia.
Má tá tú go minic cócaireacht béilí beaga tapaidh nó bain úsáid as an bpanna le haghaidh glasraí a sháithiú , is leor pana níos lú. Tá pannaí níos lú oiriúnach le haghaidh oidis a éilíonn níos lú spáis, mar shampla ullmhú a cuid amháin uibheacha , oinniúin sautéing , nó ag déanamh ceapairí meilte .
A pan friochta níos mó oibríonn go maith freisin má úsáideann tú comhábhair iolracha ag an am céanna, mar shampla i stir-friochadh or ag déanamh omelets . Ligeann pannaí níos mó duit bia a bhogadh timpeall go héasca gan é a dhoirteadh thar na himill. Má tá tú isteach béilí aon-phanna a éilíonn comhábhair éagsúla chun cócaireacht le chéile, a 12-orlach tabharfaidh pan friochta solúbthacht duit chun baisceanna níos mó a ullmhú.
Smaoinigh ar Dháileadh Teasa agus Dromchla Cócaireachta
Bíonn tionchar freisin ag ábhar do phanna friochta ar a fheidhmíocht cócaireachta, go háirithe i dtéarmaí dáileadh teasa. Pannaí iarann teilgthe , mar shampla, bíonn claonadh orthu a bheith níos troime agus tógann sé níos faide chun teas a chur suas ach coinníonn siad an teas go heisceachtúil go maith, rud a fhágann go bhfuil siad oiriúnach le haghaidh feoil nó bianna a bhfuil teas cothrom comhsheasmhach ag teastáil uathu. Sa chás seo, ag roghnú a 12-orlach or 14-orlach Soláthraíonn pana friochta iarann teilgthe níos mó spáis cócaireachta le haghaidh gearrtha móra feola nó glasraí.
Ar an láimh eile, pannaí fry cruach dhosmálta téamh suas go tapa agus tá siad iontach do chócaireacht níos freagraí, rud a fhágann go bhfuil siad foirfe chun codanna níos lú a chuarú nó a sháithiú. Dóibh seo, an 8-orlach or 10-orlach Is minic go leor friochta pan le haghaidh cócaireachta laethúil.
Tá pannaí neamh-bata, a bhfuil tóir orthu mar gheall ar a nglanadh éasca, ar fáil i méideanna éagsúla freisin. A 10-orlach Is méid ildánach é uile neamh-bata, foirfe chun uibheacha, iasc agus bianna íogair eile a d'fhéadfadh cloí le dromchlaí eile a chócaráil.
Cúrsaí Spáis agus Stórála
Cé go bhfuil méid ríthábhachtach le haghaidh éifeachtacht cócaireachta, tá sé tábhachtach freisin do spás stórála cistine a mheas. A 12-orlach or 14-orlach is féidir le panna friochta méid suntasach spáis a ghlacadh i do chaibinéid, agus pannaí níos lú, mar shampla 8-orlach or 10-orlach , tá siad níos dlúithe agus níos éasca a stóráil. Má tá spás teoranta, b'fhéidir gur mhaith leat rogha an diúltaithe do shraith de pannaí friochta instáblaí nó roghnaigh méid a luíonn go compordach i do chomh-aireachta nó tarraiceán.
Ina theannta sin, má tá spás teoranta agat ar do sorn, b'fhéidir nach mbeadh pannaí friochta níos mó chomh praiticiúil, go háirithe ar dhóirí beaga nó iniompartha. Smaoinigh ar mhéid do sorn agus roghnaigh pana a oireann go maith do do dhromchla cócaireachta.
